Oorzaken ongezond eten

Mensen kiezen zelf wat ze eten en drinken en hoe ze bewegen. Het is hierbij van belang dat deze keuzes bewust gemaakt worden. Oorzaken voor ongezondekeuzes zijn vaak drukte, stress of het ontbreken van kennis om een gezonde, gevarieerde en gematigde maaltijd samen te kunnen stellen.

Veel dieten werken vaak averechts

Meer dan de helft van de Nederlanders heeft wel één of meerdere afslankpogingen gedaan. In de reclames wordt het beeld gecreëerd dat het erg eenvoudig is; "Snel afslanken met zogenoemde crashdiëten met behulp van bijvoorbeeld shakes, maaltijdvervangers (zoals repen) of zogenoemde thee-diëten". Het probleem is dat dit soort diëten vaak niet lang vol te houden zijn.
Een ander probleem dat optreedt bij diëten met een zeer lage calorie-inname is dat het lichaam zich aanpast en zuiniger omgaat met de energievoorraden. Dit verschijnsel komt waarschijnlijk voort uit de prehistorie en moest voorkomen dat de mensen zouden verhongeren in tijden van voedselschaarste.

Uit onderzoek blijkt dat mensen die gedurende enkele weken een dieet volgen met extreem weinig calorieën, een afname van 20% tot 30% ondervinden van de stofwisseling in rust. Als het voedingspatroon weer normaal wordt staat het lichaam nog steeds in de ‘spaarstand’. Dit betekent dat het lichaam dus 20% tot 30 % meer vet opslaat dan vóór het dieet gedurende enkele weken. Het lichaam kan de stofwisseling in rust namelijk niet snel aanpassen.

Het gaat er dus bij afslanken niet om dat je zo min mogelijk moet eten, maar dat het eten in balans is. Het verbruik van energie moet groter zijn dan de inname van energie (calorieën). Het overschot dat het lichaam aan energie overhoudt wordt namelijk in de vorm van vet opgeslagen. Daarnaast is het ook van belang om gevarieerd te eten, niet te veel verzadigde vetten binnen te krijgen en voldoende vitamines en mineralen te eten.

Structuur is het belangrijkst!

Het is belangrijk dat er per dag drie maaltijden gegeten worden. Het ontbijt, de lunch en het avondeten. Dit om de ‘motor’ in het lichaam constant te laten draaien en energie te laten verbranden. Om af te vallen ia het verstandig deze maaltijden te eten op regelmatige tijdstippen. Ook is het belangrijk dat de maaltijden rustig, met aandacht en aan tafel worden gegeten. Dit zorgt er namelijk voor dat het lichaam beseft dat er gegeten wordt en dat er zo eerder een verzadigingsgevoel optreedt.

Bij het eten van maaltijden voor bijvoorbeeld de tv of computer worden de hersenen afgeleid waardoor het signaal van verzadiging later doorkomt waardoor je meer eet dan goed voor je is. Ook zorgen de drie maaltijden per dag ervoor dat er minder behoefte is aan tussendoortjes. Deze zijn vaak ongezond, vanwege een hoog vet- en/of suikergehalte.